Sani e nutrienti, ricchissimi di propriet\u00e0 e benefici per la nostra salute, gli anacardi sono i protagonisti della cucina thailandese e cinese, ma si trovano ormai facilmente anche in Italia e consumati come snack.<\/p>\n
Tuttavia, al contrario di mandorle, nocciole e noci, sono meno conosciuti e usati. Non sorprende, quindi, che vi siano ancora persone che si chiedono cosa sono gli anacardi, quante calorie hanno e se \u00e8 una buona idea consumarli regolarmente. Dalla forma simile a quella di piccoli fagioli, gli anacardi hanno numerose propriet\u00e0 e, se inseriti all\u2019interno di una dieta varia e bilanciata, consentono di godere di numerosi benefici per l\u2019organismo.
\nSebbene il consumo di anacardi sembra essere adatto alla maggior parte dei regimi alimentari, esistono per\u00f2 alcune controindicazioni che ne vieterebbero l\u2019assunzione ad alcuni soggetti.<\/p>\n
Gli anacardi appartengono sia alla grande famiglia della frutta secca che a quella dei semi oleosi commestibili. Infatti, se dal punto di vista nutrizionale sono molto simili a noci, mandorle e altri tipi di frutta secca, in realt\u00e0 si tratta di semi (acheni) della pianta arborea Anacardium Occidentale Linn. Quest\u2019ultima \u00e8 originaria del Brasile, sebbene tra i principali produttori di anacardi troviamo anche India, Mozambico, Tanzania e Nigeria. Amante del caldo, la pianta non \u00e8 in grado di resistere a temperature inferiori ai 10\u00b0 C, pertanto \u00e8 chiaro che gli anacardi che troviamo in Italia sono esclusivamente di importazione. Si tratta quindi di un frutto di provenienza tropicale che si presenta alla vista come un piccolo fagiolo di 2 o 3 centimetri. Dalla consistenza croccante e leggermente oleosa, gli anacardi sono apprezzati per il loro gusto dolce e relativamente neutro.<\/p>\n
Come altri tipi di frutta secca, anche gli anacardi vantano delle propriet\u00e0 nutritive importanti, che danno origine a numerosi benefici per il nostro organismo.
\nEsattamente come mandorle, nocciole, noci e simili, gli anacardi sono ricchi di antiossidanti che aiutano nel contrastare l\u2019attivit\u00e0 dei radicali liberi, responsabili dell\u2019invecchiamento cellulare. Grazie alla presenza di acidi grassi insaturi,questo frutto pu\u00f2 aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
\nUn consumo moderato e regolare di anacardi, infatti, agisce sulla riduzione dei livelli di colesterolo cattivo e sul miglioramento di quello buono, a beneficio della salute delle arterie. Le propriet\u00e0 degli anacardi derivano anche dall\u2019abbondanza di fibre alimentari in essi contenute, che stimolano il transito intestinale e favoriscono la motilit\u00e0 nelle persone che soffrono di stipsi. Infine, \u00e8 stata rilevata una correlazione tra consumo di anacardi e diabete. Proprio grazie al loro apporto di fibre e grassi, gli anacardi risultano benefici per chi soffre di glicemia alta, dal momento che sono in grado di ridurre la velocit\u00e0 di assorbimento degli zuccheri.<\/p>\n
Inoltre, \u00e8 bene sapere che gli anacardi rappresentano una buona fonte di proteine, pertanto sono adatti a chi segue una dieta vegana o vegetariana. In quanto privi di glutine, possono essere consumati anche dai soggetti che soffrono di celiachia. Delle circa 550 kcal apportate da 100 grammi di prodotto, il 49% del peso del frutto \u00e8 rappresentato da grassi buoni, seguiti dal 35% di proteine e dal 16% di carboidrati.<\/p>\n
Al di l\u00e0 delle calorie, gli anacardi costituiscono per\u00f2 un\u2019ottima fonte di vitamine, come la B1, la B2, la B6, la vitamina K e la vitamina E.<\/p>\n
A completare il profilo nutrizionale degli anacardi ci sono poi i sali minerali , come ferro , magnesio , fosforo, potassio , zinco e selenio. Nonostante l\u2019apporto calorico, quindi, l\u2019abbondante presenza di fibre e proteine rende questi frutti adatti a un consumo moderato, che va dai 7 ai 15 grammi al giorno, nei soggetti che seguono una dieta normo calorica. Consumare regolarmente anacardi non prevede lo sviluppo di particolari controindicazioni.<\/p>\n
Eppure, come gi\u00e0 accennato, in alcune condizioni \u00e8 opportuno ridurre o evitare l\u2019assunzione di questo alimento. Infatti, bench\u00e9 rappresentino un alimento ricco di nutrienti, gli anacardi possono essere difficili da digerire, soprattutto quando se ne consuma una quantit\u00e0 eccessiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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